食品级琼脂99%粉末900凝胶 - 高品质琼脂用于凝胶和增稠应用

产品描述  

产品特点
高纯度质量：纯度高达99%，活性成分丰富，杂质极少，确保每个产品在胶体和增稠应用中都能发挥稳定可靠的作用，准确满足食品加工需求。

高胶强度（900胶强度）：胶强度高达900，形成的胶体结构坚固稳定，能够在各种食品生产中保持良好的形状和质地，提高产品的质量和口感。

食品级安全：严格遵循食品生产标准，通过多项权威安全检测，可安全用于食品加工，如糖果、果冻、罐头食品、乳制品等，为消费者提供安全健康的食品原材料。

粉末易于使用：呈细腻均匀的粉末状，易于分散和溶解，在食品生产过程中可快速与其他成分混合，操作简便，提高生产效率。

产品优势
优良的胶体性能：能迅速在食品中形成胶体，其胶体具有良好的弹性和韧性，使得果冻和布丁等产品拥有独特的口感和质地，提升消费者的食用体验。

高效增稠效果：作为增稠剂，能有效提高食品的粘度，改善食品的流变性。适用于酱汁、汤品、乳制品等，提升产品的稳定性和质地。

广泛的应用范围：适用于多种食品领域，无论是传统中式点心、西式甜点，还是现代功能性食品、营养补充剂等，都能发挥重要作用，满足不同食品产品的生产需求。

天然来源：提取自天然海藻，是一种天然食品添加剂，符合当前消费者对天然健康食品的追求，为食品公司提供天然的胶体和增稠解决方案。

注意事项
剂量控制：虽然琼脂更安全，但过量使用可能导致食物过于稠厚或凝胶过硬，从而影响口感和质量。使用时，必须严格按照产品说明和食品加工要求控制剂量。

溶解条件：琼脂粉的溶解需要一定的温度和时间。应确保在适宜的温度下完全溶解，以避免出现未溶解的颗粒，从而影响产品质量。

 

同时，在溶解过程中应持续搅拌，以确保其均匀分散。

与其他成分的相互作用：在食品生产中，琼脂可能与其他食品添加剂、营养物质等发生相互作用。例如，一些金属离子可能影响琼脂的凝胶特性。使用时，需要注意成分之间的兼容性，并在必要时进行相关测试和调整。

特殊人群：对于一些特殊人群，如婴儿、幼儿和老年人，尽管琼脂本身是安全的，但添加琼脂的食品可能存在窒息的风险。应特别注意饮食方式和产品形状的设计，以确保食品安全。

储存条件：产品应存放在阴凉、干燥、避光的环境中，密封保存，避免潮湿、高温或阳光直射，以防琼脂吸湿变质，从而影响其凝胶和增稠效果。

 

PSA	127.07
XLogP3	-2.2
外观	琼脂是一种浅褐色粉末。（NTP，1992）
熔点	85-95°C
水溶性	可溶于热水
储存条件	琼脂溶液在pH 4-10时最为稳定。琼脂应存放在阴凉、干燥的地方。该材料的容器在空时可能会有危险，因为它们会保留产品残留物（灰尘、固体）。
毒性	兔子口服LD50：11000 mg/kg
气味	无气味
味道	无味

 

使用与制造：

作为明胶、鱼胶等的替代品，用于制作包括摄影乳剂、化妆品中的凝胶，以及作为食品特别的增稠剂。

 

糖果和乳制品；在肉类罐装中；在药物包裹和软膏的生产中；作为牙科印模的模具底；作为防腐剂；用于丝绸和纸张的上浆；在织物和纺织品的染色和印刷中；在粘合剂中。在细菌培养的营养培养基中。

 

琼脂是一种从红藻类植物（如红藻、寒藻和紫菜）中获得的胶，属于红藻门。它是多糖琼脂糖和琼脂胶的混合物。它在冷水中不溶解，在热水中缓慢溶解，在沸水中溶解，并在冷却时形成胶体。

 

这些胶体的特点是坚韧且脆，在32-40°C固化，在95°C熔化。可以在0.5%浓度下形成一种刚性、坚韧的胶体。琼脂主要用于胶体的形成，因为它的熔化和凝固温度范围，广泛用于管道胶、釉、糖霜、牙科印模材料和微生物培养基。典型使用水平为0.1-2.0%。

详细照片  

 

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