食品级羧甲基纤维素白粉1%，6000-7000 - 高纯度CMC用于食品工业应用
产品描述
CMC在酸奶中可以避免乳蛋白的凝聚和沉降；均匀分散的乳蛋白可以保持食品的稳定性，并延长其保质期。
产品概述
食品级羧甲基纤维素（CMC）是一种重要的食品添加剂，通常以白色粉末的形式存在。它在1%的浓度下具有6000-7000的高粘度，使其在食品行业中发挥多种关键作用。
产品特点
高纯度：严格按照食品级标准生产，具有高纯度和极低的杂质含量，确保食品应用中的安全性和稳定性，且可以在各种食品的加工和生产中放心使用。
良好的溶解性：它可以迅速且完全溶解于水中，形成均匀、透明且稳定的胶体溶液。即使在不同的温度和pH条件下，它仍能保持良好的溶解性，方便与各种食品成分均匀混合而不产生沉淀或分层。
强稳定性：它对光和热相对稳定，在一般食品加工和储存条件下不易分解或变质。同时，它具有良好的酸碱抵抗能力，并能在宽广的pH范围（pH 2-10）内保持稳定的性能。
功能效果
增稠效果：它能显著增加食品系统的粘度，使食品具有适当的一致性和质地。在酸奶、果酱和酱料等食品中，它可以使质地更浓稠，口感更丰富、更加醇厚。
乳化和稳定效果：它有助于形成和稳定乳化系统，降低油水界面的表面张力，并将油滴均匀分散在水相中，以防止油分离和漂浮。它常用于冰淇淋和植物蛋白饮料等产品中，以改善产品的稳定性和保质期。
保水效果：它具有良好的保水能力，可以与水分子结合形成水合物，从而保持食品的湿润，防止水分流失。在面包和蛋糕等烘焙食品中，它可以减缓产品的老化速度，使其保持柔软和湿润，延长保质期。
凝胶效果：在某些条件下，可以形成具有一定强度和弹性的凝胶结构。它可以用于制作果冻和布丁等凝胶食品，使产品具有良好的成型性和口感。
应用领域
乳制品：在酸奶中，它可以改善酸奶的粘度和稳定性，防止乳清沉淀，并改善口感；在乳饮料中，它可以作为增稠剂和乳化剂，使产品质地均匀，防止脂肪漂浮。
烘焙食品：将其添加到面包中可以增加面团的韧性和延展性，改善面包的体积和柔软度，并延长保质期；用于蛋糕制作时，可以使蛋糕的质地更加细腻，防止塌陷。
糖果和果冻：作为凝胶剂和增稠剂，使糖果具有良好的弹性和韧性，果冻口感顺滑且形状稳定。
饮料：在果汁饮料和植物蛋白饮料中，它起到增稠和稳定的作用，防止果肉沉淀，并改善饮料的外观和口感。
使用注意事项
溶解方法：在溶解时，应将CMC缓慢均匀地撒入水中，并持续搅拌以避免结块。可以适度加热以加速溶解，但温度不应过高，一般不超过80℃，以免影响其性能。
剂量控制：CMC的用量应根据具体的食品配方和工艺要求精确控制。过量使用可能导致食品过于粘稠，影响口感和加工性能；用量不足可能无法达到预期效果。
兼容性：注意CMC与其他食品添加剂和成分的兼容性。某些金属离子、蛋白质等可能与CMC发生相互作用，影响产品的质量和稳定性，因此在使用前需要进行兼容性测试。
储存条件：应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，远离潮湿、热源和阳光直射。开封后应及时密封，以防产品吸湿变质。
| PSA | 158.35 |
| XLogP3 | -4.6226 |
| 外观 | 无色或浅黄色纤维状粉末，无味，无臭。 |
| 密度 | 1.59 g/cm³ |
| 熔点 | 274 °C (分解) |
| 水溶性 | 可溶 |
| 储存条件 | 室温 |
| 毒性 | 兔子口服LD50：> 27g/kg |
方便面的CMC可以增加面条的韧性，使其耐受长时间的煮沸。
CMC 在饼干和饼干中可以帮助它们保持良好的形状，表面明亮干净且不易碎。它可以作为速食包子、芝麻酱和八宝粥的胶水基础。CMC 在面包中可以控制糊状物的粘度，帮助面包保持良好的保水能力并延长其质量保证期。与其他同类产品相比，它具有以下优点：溶解速度快，溶液流动性好，分子均匀分布，堆积密度高，耐酸性强，耐盐性强，透明度高，游离纤维素和明胶含量低。 详细照片
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | 国家 | China |
| 业务类型 | 在线商店 | 公司规模 | 2000 |
| 成立时间 | 2014年12月18日 | ||
| 地址 | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| 主要产品 | PVC树脂，PP，PE，PET，钛白粉，颜料，汽车轮胎 | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
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