维生素B6食品级

化学性质：

白色结晶粉末，æ—ÂÂ味，酸甜，åŠÂÂ热升华。干燥后的产品对空气和光线稳定，水溶液在遇到空气时逐渐氧化变色，并且随着pH值的增åŠÂÂ，氧化åŠÂÂ速。Mp205-209°C（分解），最大吸收（0.1摩尔/LHC 1）在290纳米± 1纳米处。易溶于水（1：4.5），溶液呈酸性，微溶于乙醇（1：90）和丙酮，不溶于乙醚和氯仿。毒性低，LD 50（大é¼ÂÂ，口服）4000毫克/公斤。

用途：

利多辛是B6复合物的维生ç´ÂÂ之一;存在于许多食品（酵母、肝脏和谷物）中。利多辛在转运蛋白Bsu 1中发挥作用，利多辛有助于丁胺吸收;来自粟酒裂殖酵母的丁胺（维生ç´ÂÂB1）转运蛋白Thi 9的特征。