赤藓糖醇18-60目食品制造用食品级零卡路里甜味剂
赤藓糖醇 (C₄H₁₀O₄) 是一种天然存在的糖醇，是通过发酵从玉米或小麦淀粉中提取的非转基因葡萄糖生产的革命性零卡路里甜味剂。其颗粒大小分布为18–60目（250–1000 µm），这种结晶粉末结合了快速溶解性、卓越的热稳定性和纯净的甜味特性，使其成为无糖、适合生酮饮食和糖尿病安全食品配方的理想选择。赤藓糖醇提供蔗糖70%的甜度，几乎没有卡路里，且血糖指数为0，满足全球对无罪享受的需求，同时符合FDA GRAS、欧盟和JECFA标准。
```功能优势
1. 营养优势
- 无热量: 0.2 kcal/g（EFSA批准的声明）
- 血糖中性: 不影响血糖或胰岛素水平
- 消化耐受性: 90%在小肠吸收，减少泻药效应（与其他多元醇相比<5%）
2. 技术性能
- 热稳定性: 在160°C（320°F）下耐受60分钟而不降解
- 溶解度: 在水中（25°C）37g/100mL – 比木糖醇快50%的溶解速度
- 吸湿性: 在粉末混合物中保持<0.3%的水分（aw 0.4–0.6）
3. 感官卓越
- 甜味特性: 70% 蔗糖等效，具有轻微的冷却效果（-42 J/g 溶解热）
- 风味协同: 掩盖甜菊糖混合物中的苦味（最佳 1:3 赤藓糖醇与甜菊糖比例）
- 质地增强: 在冷冻甜点中减少 35% 的冰晶大小
4. 法规遵从
- FDA GRAS (21 CFR 184.1297)
- 欧盟批准（法规 (EC) No 1333/2008）
- 获得清真（HFA）和犹太洁食（OU）认证
- 非转基因项目验证（证书 ID: XXXXX）
技术规格
- 纯度: ≥99.5% 赤藓糖醇 (HPLC, USP-NF)
- 网目尺寸: 18–60 (85% 粒子保留)
- 水分: ≤0.2% (卡尔费休法)
- 灰分含量: ≤0.02% (ISO 2171)
- 残留糖: ≤0.5% (GC 分析)
- 微生物安全性: TPC <300 CFU/g; 每375克无病原体
高级食品应用
1. 糖果业的突破
- 无糖巧克力: 30–40% 替代可减少粘度 25% 以达到最佳回火
- 口香糖: 50–60% 提供体积和冷却感（12个月货架稳定性）
- 硬糖: 45–55% 的加入可防止结晶（aw <0.5）
2. 烘焙创新
- 生酮面包: 5–8% 改善面包结构（体积增加20%）
- 饼干: 15–20% 替代保持酥脆（降低水活度至0.65）
- 蛋白棒: 10–15% 防止储存期间硬化（Tg -12°C）
3. 饮料解决方案
- 即饮茶: 2–4% 增强清晰度和甜度，无余味
- 运动营养奶昔: 5–7% 平衡电解质配方（渗透压 270–290 mOsm/kg）
- 碳酸饮料: 8–10% 提供与全糖配方相当的口感
4. 乳制品及替代品
- 素食冰淇淋: 6–9% 降低冰点以便于舀取（-15°C 硬度）
- 酸奶: 2–3% 减少低脂品种的酸味（pH 稳定）
- 植物奶酪: 1–2% 改善切片和融化（45% 拉伸改善）
5. 制药与营养补充剂
- 口服崩解片: 20–30%确保快速溶解（<30秒）
- 儿童糖浆: 40–50%提供适口的基础以掩盖苦味活性成分
- 益生菌制剂: 5–8%在储存期间保护微生物的活性
质量保证协议
- 在FSSC 22000和ISO 9001体系下生产
- HACCP控制的发酵和结晶
- 多层防潮包装中的保质期为36个月
- 重金属合规：铅 <0.05 ppm，砷 <0.02 ppm (ICP-MS)
- 无过敏原生产（BRCGS AA+认证设施）
可持续生产
- 碳足迹: 0.8 kg CO₂eq/kg（从摇篮到大门分析）
- 水效率: 90% 工艺用水通过反渗透回收
- 副产品增值: 发酵残渣转化为沼气
- 能源优化: 通过真空结晶技术减少40%
操作指南
最佳处理
- 储存: 在15–25°C和<50% RH的条件下保存
- 混合: 预先与胶类（如黄原胶）混合以防止沉淀
- 热加工: 适用于喷雾干燥（入口温度≤180°C）和挤出
关键控制
- 对于高湿度系统（>15% aw），与防腐剂结合使用（0.1% 山梨酸钾）
- 调整风味负载增加15-20%以补偿冷却感
- 在烘焙食品中，与菊粉配对（1:1）以模拟蔗糖褐变
赤藓糖醇 18-60 目食品级以其独特的代谢惰性和技术多样性重新定义了减糖策略。其粗至中等颗粒大小确保在干混合物中均匀分布，同时在液体系统中保持快速溶解。随着消费者对清洁标签、零卡路里甜味剂的需求加剧，赤藓糖醇使配方师能够创造出减少糖分的产品，而不影响味道、质地或工艺效率——从稳定的烘焙食品到清爽的饮料和优质糖果。
| PSA | 80.9 |
| XLogP3 | -2.3 |
| 外观 | 白色至类白色结晶粉末或晶体 |
| 密度 | 1.44 g/cm3 |
| 熔点 | 121.5 °C |
| 沸点 | 330.5 °C |
| 闪点 | 329-331°C |
| 折射率 | 1.537 |
| 水溶性 | H2O: 0.1 g/mL，清澈至几乎清澈，无色 |
| 储存条件 | 20°C |
| 蒸气压 | 5.25X10-7 mm Hg at 25 deg C (估计) |
| 比旋光度 | 比旋光度: +11.1 °C/D 酒精, 5%; 04.4 度 水, 5-10% |
| 味道 | 甜度约为蔗糖的两倍 |
TDD-Global.com 是由 IBI 公司运营的专业中国化学品B2B市场，致力于促进化学工业的全球交流、商务谈判和市场拓展。凭借强大的中国化学品供应商和国际买家网络，TDD-Global 为采购、交易和合作创造了一个动态高效的平台。
在 图多多品牌名下，TDD-Global 在精细化学品、原材料、工业添加剂和先进化学解决方案等领域建立了供应商和买家之间的信任声誉。我们提供包括产品列表、在线推广、供应链解决方案和国际市场支持在内的广泛服务。
我们的平台将数百家经过验证的 中国化学品供应商与全球买家连接起来，促进透明交易、更好的商业机会和高价值的合作伙伴关系。无论您是在寻找大宗商品、特种化学品还是定制采购服务，TDD-Global 都是您的首选平台。
在 IBI 公司的创新精神驱动下，我们致力于构建一个更智能、更快速、更可靠的全球化学品贸易生态系统。
如果您对合作、战略伙伴关系或定制化学品采购感兴趣，请随时与我们联系。让我们共同塑造化学工业的未来！
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | 国家 | China |
| 业务类型 | 在线商店 | 公司规模 | 2000 |
| 成立时间 | 2014年12月18日 | ||
| 地址 | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| 主要产品 | PVC树脂，PP，PE，PET，钛白粉，颜料，汽车轮胎 | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
北京联合信息技术股份有限公司（股票代码：603613.SH）成立于2002年，并于2019年7月在主板上市，主要从事工业电子商务和工业互联网平台业务。公司以工业电子商务为基础，以工业大数据和工业数字化为支撑，为相关行业的工业产品和原材料提供在线商品交易、商业信息服务以及数字技术服务。在商业模式方面，被称为“工业版拼多多”和“工业版京东”。
北京多多电商有限公司（简称多多全球）是国联股份（股票代码：603613.SH）的核心子公司，也是多多系列平台的首个工业互联网平台。公司主要从事原材料和工业产品的B2B电子商务交易服务、数字供应链服务、工业数字化服务以及工业大数据服务，致力于推动传统产业与互联网、物联网、大数据、智能制造、区块链等新技术的深度融合。
我公司提供多种产品，可以满足您的多样化需求。自公司成立以来，我们始终坚持“质量第一、客户至上、诚信为本”的管理原则，并尽最大努力满足客户的潜在需求。
我公司真诚愿与世界各地企业合作，共同实现双赢，因为经济全球化的发展趋势已势不可挡。
为了更好地满足全球客户需求并维护长期客户关系，我公司以原材料及工业产品B2B电子商务交易服务、数字供应链服务、工业数字化服务和工业数据服务为主要业务，专注于推动新技术与传统产业的深度融合，如互联网、物联网、大数据、智能制造和区块链等。
发送询价
