半精制卡帕角叉菜胶食品级

卡拉胶是一种天然的多糖水胶体，存在于某些品种的红藻的结构中。这些碳水化合物能够在非常低的浓度下在水介质中形成稠密的溶液或凝胶。

通常情况下，卡拉胶呈灰白色到雪白色或棕色到淡黄色，是一种自由流动的粉末，无气味或味道。这种凝胶是热可逆的；加热时可以溶解，溶液在冷却时可以凝胶。它是稳定的，即使长期放置也不会降低其凝胶强度和粘度。当它与魔芋、刺槐豆胶、黄原胶结合使用时，能够增加凝胶势，具有更好的弹性。

卡拉胶广泛应用于食品、医药、化工、日用品、生物化工、建筑涂料、纺织印花、农业等领域。