预糊化淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯

产品应用特点

(1) 用作蛋糕和翻糖生产中的起酥油替代品，提供良好的体积和结构。

(2) 在烘焙食品中充当消光剂，形成良好、清晰且光滑的薄膜，以替代昂贵的蛋白质和天然胶。

(3) 在水果派、糕点和馅料中作为稳定剂和增稠剂，提供光滑、短纹理的一致性，防止分层和馅料泄漏。

(4) 根据不同产品需求可添加改性木薯淀粉，帮助烘焙食品保持轻脆或细腻柔软的整体结构。它还便于加工中的混合和包裹操作，并有助于保持成品形状。此外，它具有出色的冷冻-解冻稳定性并延长保质期。

适用产品

预糊化淀粉，羟丙基淀粉，羟丙基二淀粉磷酸酯

产品特点

良好的复水性；低糊化温度；出色的抗老化效果；提供细腻柔软的口感。