乙酰化双淀粉磷酸酯、乙酰化双（淀粉）己二酸酯、羟丙基双淀粉磷酸酯

产品应用特点

(1) 在膨化食品中添加改性淀粉可使产品具有良好的膨胀性和结构，提升产品的强度和酥脆度，确保质地均匀、高产量，并增加功能性纤维含量；

(2) 在半成品零食中添加改性淀粉可控制产品的体积和酥脆度，成型时无需蒸煮；

(3) 在微波膨化食品中添加适量改性淀粉可控制产品的体积和结构，使产品内部孔隙均匀；

(4) 在酥脆花生皮（酥脆豆皮）中添加改性淀粉可改善酥脆质地，使其具有轻薄、酥脆、膨松的结构；

(5) 改性淀粉可作为蒸制/烘焙零食的保湿剂和质地改良剂，改善面团加工性能和膨胀特性；

(6) 平衡水分，确保产品不开裂，表面光滑，形状完整，无变形，形成多孔松散结构，增强膨胀度和酥脆度。

适用产品

乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双（淀粉）己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯产品特点

适宜的粘度和乳化性能；高冷冻-解冻稳定性；良好的耐高酸、高糖和高剪切频率性能。